Branza preparata in casa Laptele integral, amestecat cu 20% apa, se incalzeste incet pana la 30-32° C. Se face acrirea preliminara, folosind 5% lapte acru ca acidulant. Se lasa 2 ore la aceeasi temperatura, acoperit, sa se acreasca. Se toarna cheagul la 34° C, coagularea durand cam 45 de minute. Din 100 litri de lapte se obtin 8-10 kg Lapte acru de casa. vendy 13 august 2015 Diverse, Lactate. Cand eram copil, vacantele le petreceam la bunici impreuna cu verisorii. Toata ziua umblam pe coclauri iar seara bunica ne aduna cu greu pe langa casa. Dupa atata zburdat veneam acasa infometati. Pe masa din bucatarie gaseam pe fundul de lemn o mamaliga mare, aburinda, pe care bunicul o In acest tutorial puteti sa invatati cum sa faceti acasa singuri branza din laptele din magazin. Va doresc pofta buna :D Apasa pe Subscribe pentru mai mult Modalitate de preparare: laptele se fierbe cu puțin sare la foc mediu; după care se lasă la răcit la temperatura camerei; dacă nu doriți să așteptați puteți răci vasul în apă rece; într-un vas cu apă rece, puneți vasul cu laptele fiert, schimbând-o din când în când până când laptele ajunge la temperatura potrivită; Reply Simona martie 14, 2018 at 7:09 pm. Hey!🤗 Iaurt integral, 3,8% grasime, atunci cand apelez la varianta din comert. Fac frecvent in casa, din lapte integral de la tara si prin urmare il folosesc pe acesta in prepararea branzicii. În primul rând avem nevoie de lapte nefiert. Cel mai bun este laptele de casă sau de la un producător local. Mai avem neoie de borcane curate și de un șervețel sau de bucăți de tifon. Turnăm laptele în borcanele curate și le acoperim cu șervețele sau cu bucăți de tifonul. Acestea protejează conținutul borcanelor împotriva insectelor și prafului. khaOppC.

branza de casa din lapte acru